冷凍干燥機（也稱為凍干機、真空冷凍干燥機）適用于原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。

干燥是保持物質不致腐壞變質的方法之一。干燥的方法許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產品，一般是體積縮小、質地變硬，有些物質發生了氧化，一些易揮發的成分大部分會損失掉，有些熱敏性的物質，如蛋白質、維生素會發生變性。微生物會失去生物活力，干燥后的物質不易在水中溶解等。因此干燥后的產品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。 

一、冷凍干燥機制冷系統的維護方法

1.只有具備專業知識的人員才能對制冷系統展開維護或維修。

2.制冷系統電氣部件具有高電壓，因此，在制冷系統維護或維修時，首先應切斷電源。

3.接通電源后，電源開關處于接通狀態，即使沒有操作設備，壓縮機也可能隨時啟動回收制冷劑。

4.制冷系統高壓部分高溫達100℃以上，預防燙傷，制冷系統低壓部分低溫達-70℃以下，預防凍傷。

5.制冷系統制冷劑對大氣產生污染，不可隨意排放。排放制冷劑時請從制冷系統高壓部分開始，并確保水冷凝器冷卻水處于流動狀態，預防水冷凍裂。

6.制冷劑加注和排放時不要在密閉環境及明火中操作，避免窒息和中毒。

7.制冷劑加注和排放穿戴好個人防護，小心操作，避免液態制冷劑濺入眼睛或皮膚。

8.制冷系統帶壓狀態禁止對制冷系統施焊或拆卸部件。

9.制冷系統冷凍機油處理請參照當地環保要求。

二、冷凍干燥機注意事項

1.制備樣品應盡可能擴大其表面積，其中不得含有酸堿物質和揮發性有機溶劑；

2.樣品凍結成冰，如有殘留液體會造成氣化噴射；
3.注意冷阱約為零下65度，可以做低溫冰箱使用，但必須戴保溫手套操作防止凍傷；
4.啟動真空泵以前，檢查出水閥是否擰緊，充氣閥是否關閉，有機玻璃罩與橡膠圈的接觸面是否清潔無污物，良好密封；

5.一般情況下，該機不得連續使用超過48小時；
6.樣品在冷凍過程中，溫度逐漸降低，可以將樣品取出回暖一段時間后(仍處于冰凍狀態)，繼續干燥，以縮短干燥時間。

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