實驗室凍干機設備是干燥方式之一，目的是為了更好的儲存物品。物品一般會損傷、腐爛、發霉，主要是由于外界緣故和誘發因素二個首要條件導致，外界緣故者，汽體、水、溫度、微生物菌種等的作用與功效;誘發因素者,主要是微生物菌種化合物自身的新陳代謝作用與功效。如果可以使外界緣故和誘發因素的作用與功效降低到較適度性，則能保證物品在一部分時間內維持不容易變更的目的。
實驗室凍干機操作簡單，一般情況下，啟動真實驗室凍干機后，將物料放入物料箱內即可進行冷凍。凍結物料的過程中，一方面真空系統將真空中的一部分水分帶走；另一方面，當材料被凍結時，一些分子中的水分被排到材料表面進行凍結。物料達到真空凍干設備冷凍要求后，由加熱系統加熱干燥，真空抽提將物料中所含水分帶入冷凍疏水箱內冷凍，以滿足物料的冷凍干燥要求。
實驗室凍干機基本使用要求：
1. 在每次打開實驗室凍干機之前，首先檢查真空泵中泵油是否足夠。
2. 擰開排水閥門，讓里面殘留的水流出。排干后再擰緊閥門。
3. 檢查凍干機凍干腔與冷阱的接觸部分是否完好，必要時清潔及重新調整。
4. 關閉所有的閥（與凍干瓶直接相連的閥，白色旋鈕向上即為關閉）。關閉冷阱與真空泵想連接的閥（一般在凍干機后面，與真空管相連接）。
5. 打開冷阱電源開關，打開真空泵電源開關。
6. 15分鐘后，打開冷阱與真空泵相連接的那個閥門。
7. 1分鐘以后，即可把已經預凍好的樣品（已經在凍干瓶中）掛在支架上，打開相對應的閥門后即可進行凍干過程。
8. 實驗室凍干機凍干結束后，關閉相對應的閥（白色旋鈕向上），取下凍干瓶。
9. 待所有凍干瓶取下后，依次關閉真空泵電源和冷阱電源。
10. 待冷阱中的霜融化后，打開排水閥門進行排水，然后關閉實驗室凍干機。
實驗室凍干機，又稱宇航凍干技術。真實驗室凍干機的工作原理就是含有大量水分的物質，預先進行降溫冷凍時凍結成固體狀態，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來。而物質本身剩留在凍結時的冰架子中，所以它干燥后整體體積不變，主要呈現疏松多孔狀態。
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