實驗用凍干機多以小型為主，主要用于高校實驗室、科研機構以及藥品、食品等相關行業的企業。凍干機目前處于中試和生產階段。中試凍干機采用干燥室和冷阱分開設計，采用硅油作為導熱介質，既有利于節能，又有利于加快生產速度（配有電熱除霜），而且清洗方便。
凍干機可以根據實驗或者生產的要求是否配置自動壓塞功能。這種凍干機配置靈活，性能優異，節能環保，符合絕大多數的實驗和中試的生產要求。
凍干機是一種基于升華原理的干燥技術。它是將干燥后的物料在低溫下迅速凍結，然后在真空環境下將凍結的水分子升華成水蒸氣的過程。通過冷凍干燥得到的產品稱為凍干產品，即凍干產品。
物料在干燥前總是處于低溫（冷凍狀態），同時冰晶均勻分布在物料中。升華過程不會因脫水而凝結，避免了水蒸氣引起的起泡、氧化等副作用。干物質呈海綿狀，多孔，體積基本不變。它易溶于水而恢復原狀，在很大程度上防止了干物質的物理和生物退化。
凍干機在使用時須注意下面這些事項：
1、將待凍干的樣品在冰箱中凍好，同時應預先用封口膜或保鮮膜封好瓶口，并扎好小孔。
2、開機前檢查（電源、真空泵等）
（1）真空泵置于地面，與主機保持一定高度差。防止突發停電產生返油。若發生停電事故，應立即擰開充氣閥充氣，盡快取出樣品。
（2）真空泵油應該定期更換，注意保養和維護。油量通過玻璃窗口來觀察，好控制在2/3左右，過多容易出現噴油現象，過少容易出現真空度不足。
3、打開凍干機電源總開關，按“制冷"鍵，儀器使用前需要制冷半小時。
4、從冰箱中取出待凍干的樣品，放好，扣上有機玻璃蓋，檢查“∧”環密封是否良好。然后將不銹鋼板壓在充氣閥上，拔出小管，密封儀器。
5、按“真空計"鍵，真空度顯示；再按“真空泵"鍵，真空泵工作。
6、凍干后，先擰上充氣閥，使空氣緩慢進入，然后關閉真空泵，防止真空泵回油。然后關閉真空計、制冷按鈕和主電源。后取下有機玻璃蓋，取出樣品保存。
7、之后要將凍干機冷阱內的冰塊清理掉，方便下次使用。
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